kemper-club forum

[Боянка и Румен]

Те затова старите Българи са ядяли с пръсти - да си пазят мониторите!

[MITKO70]

[sisi_nz]

Днешната вечеря:

-салатка за аператива



-задушено заешко месо с микс от зеленчуци




Задушавам сварено заешко месо с масълце,лук,настъргани моркови ,гъбки,пресен магданоз ,ориз ,прибавям соев сос и брашно и когато се позапържи сместта -малко бяло винце,гъбен бульон и водичка.Така ,когато си покъкри 5-10 минути сместта, прехвърлям в пръстен гювеч, да се позапече.Към сместта прибавям и сварена царевица.Подправям с черен пипер и кимион.



-за десерт крем "Ванилия"-гарнирани с ягодки

[andreisto]

Много готиноооо...

[MITKO70]

Както винаги супер меню от Н.З. :wink: Гледам ,че доста често готвите заек ,предполагам домашен,това е истината .Защото по магазините продават едни слаботелесни зайци ,но съм поръчал на един приятел домашен.Ех,колко зайци са ми минали през ръцете на времето.

[sisi_nz]

Да ,Мите ,само домашен заек приготвяме.Така, поне сме сигурни в качеството на месото .

[MITKO70]

Това е истината,гледал съм и знам за какво става дума като месо ,кг. на домашен заек.Нали знаете ,защо някой не купуват одран заек без глава

[СандрЕли]

В белите държави зайчетата се продават като винаги едно краче в долната част се оставя не одрано за да не хапнеш младо коте. Рецептата за тази заешка гозба е интересна и навярно вкусна. Давай повече идеи. Най хубавите зайци за готвене са белите новозеландски и калифорнииският , който е бял с черно на ушите носа и опашката. Това са двете най-разпространени породи в света използувани в кулинарията. Отглеждат се до три месеца когато при правилно хранене достигат тегло от 2 кг чисто тегло. Хранят се само с гранули съдържащи 30% люцерново брашно, а не като произведените у нас които се разпадат лесно. Тези зайци имат голям рандеман т.е. по-вече месо и съвсем малко и леки костици.

[sisi_nz]

Тазвечерното ни меню:

-домашно приготвена салата "Снежанка"с орехи-



-винен кебап ,с гарнитура от картофено пюре с копър




-и за десерт -бисквитен сладкиш със сметана

[savelka]

Абе хора,на този аватар Вие ли сте?
При тези вкусотии да сте толкова финни!
Лелееее,аз да съм започнал да се търкалям.
И да Ви кажа, да не пропуснете срещата при Анани май месец.
_________________
Сава Димов - Hehn Mobil 540H
Боже опази ни!

[sisi_nz]

[sisi_nz]

Това е менюто от вчерашната ни вечеря-

-пролетна зелена салатка-с марули ,краставици,репички,пресен лук и яйца



-и основното ястие бе -печени пържолки с гарнитура от картофи-тип "ветрило" и пълнени гъбки.
Картофите -тип "ветрило"са много вкусни-идеални за гарнитура или предиястие.Приготвят се по следния начин-Пресни ,големи картофи се почистват и измиват добре.Нарязвам всеки картоф по дължина-около 0.5 см парчета ,без да отрязвате до основата,така че да се образува ветрило.Поливам картофите със смес от масло ,лимонов сок /предварително разтопени в микровълнова фурна/ .Във всеки разрез слагам по едно парченце беконче и пека във фурната картофите -с малко вода.
След като са почти готови във всеки разрез прибавям смес от настърган кашкавал и магданоз,да се разтопят върху картофа.

А за другата част от гарнитурата-пълнените гъбки-в началото ги пекох с малко водичка-върху всяка гъбка -парченце масло и когато станаха почти готови ,върху всяка гъбка прибавих парченце топено сирене и смес от кашкавал и магданоз .

Мисля ,че е подходящо меню - за предстоящите празници-свинските пържоли по Гергьовден ,няма да е лошо да се заменят с агнешко месце .

[Eli-Niki]

Честит рожден ден на Жеко(със закъснение)! Да сте живи и здрави и много да се радвате на малките неща в живота, защото те са тези, които ни правят наистина щастливи! Много безаварийни килиметри с разнообразни и вкусни гозби!

[sisi_nz]

[espace]

Наближава Велик Ден.Моля кулинарите от форума за съвети.Тази година съм решил да пека агнешко не (цяло агне) на дървени въглища.Барбекюто е на лице и дървата са в изобилие,но тъй като ще ми бъде за първи път имам някои питания.
В магазина как да избера агнешкото,от коя част на агнето да взема?
Месото трябва ли да се маринова и с какво?
Директно на скарата ли да го сложа или по добре във тавичка от фолио и да го захлупа отгоре с още една тавичка за да се задуши?
По време на печенето да го мажа ли с масло или нещо подобно?
Да си купя ли нещо друго за хапване ,като резервен варянт ако с агнешкото не се получи?
Спирам с тъпите си въпроси и чакам съвети.